Полезно и приятно | Мистрал - Дистрибуция и търговия на едро и дребно

октомври 13, 2020

Брауни – все по-популярен американски десерт, топящ се в устата, с богат шоколадов вкус, каращ те да искаш още и още и само още едно парченце!

Да, това е брауни, нещо като торта, но не съвсем, нещо като бисквити, но не точно. Брауни е неповторимо със своята структура и характерна квадратна форма.

Първото брауни е направено в Чикаго от главния готвач на хотел Palmer House. Той получава заръка от собственичката госпожа Палмър да създаде специален десерт за дамите на световния панаир, който се провежда в Чикаго през 1893 г. Тя поискала десерт, който да е по-малък от парче торта, да има богат шоколадов вкус и да се побира в кутия за обяд. Главният готвач спазва препоръките на госпожа Палмър и така се ражда първото брауни покрито с орехи и кайсиева глазура. Десертът бързо се превръща в абсолютен хит и днес все още се сервира на гостите на хотел The Palmer House Hilton“ в Чикаго.

През първата половина на 20-ти век браунитата стават изключително популярни както в САЩ, така и в Канада. Днес те обикновено се сервират с десерти като сладолед, бита сметана и плодове. Браунитата също се предлагат в различни форми и рецепти.

Днес Мистрал ще ви представи една много лесна, но много успешна рецепта за брауни, която ще ви остави без думи. И със сигурност ще ви превърне в звездата на вечерта сред гостите ви.

Ето и съставките:

4 яйца

300 гр.натурален Шоколад Хайди 75% или 85% какао,

200 гр. захар,

1 чаена чаша смлени орехи,

200 гр. масло,

1 чаена чаша брашно,

3, 4 ванилии или ванилова есенция;

 

Приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват добре с миксер. На водна баня се разтопява шоколада и маслото и се оставят да се охладят. В дълбока купа се изсипват брашното, орехите и ванилията. Бавно и на порции се добавя сместа с шоколада и се разбърква добре, но не много енергично.

Изсипва се върху тава, покрита с хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса, за 20-25 минути. Реже се на квадрати и се сервира с топка ванилов сладолед. По желание може да се поръси с пудра захар, кокосови стърготини, сладко от кайсии и каквото въображението ви подскаже!

Бон Апети!


септември 18, 2020

Когато отидем на вечеря в ресторант или на гости в приятели винаги очакваме с нетърпение десерта. „Оставаме“ си малко място, за да опитаме сладкото изкушение, което домакинята или главният сладкар са приготвили. Но представете си да си поръчате десерт, няколко седмици преди да посетите ресторанта. Да, има и такъв десерт, както и такъв, който се приготвя месец, а подготовката му отнема 6 месеца…

Представяме ви най-скъпите и ексцентрични десерти, които може да опитате в света, стига да имате няколко хиляди долара в излишък!

И, готови ли сте?! Ето ги и тях:

Cupcake – Sweet Surrender, Лас Вегас ($ 750)

Магазинът за сладкиши и бонбони на луксозния хотел Palazzo Las Vegas, Sweet Surrender, предлага едни от най-скъпите кексчета в света! На цена от 750 долара, този кекс наречен  Decadence D’Or е направен от най-изящните съставки.  Създаден е от годни за консумация златни люспи, златно-ванилов хайвер, коняк Louis XIII de Remy Martin, бутилиран около 1900 г. и шоколад Palmira Single Estate.

 

 

 

Bagel – Westin Hotel, Ню Йорк ($ 1000)

Бейгълът с крема сирене от бял трюфел е творение на готвача Франк Туяге от хотел The Westin New York и е създаден отчасти за подпомагане на набирането на средства за стипендията Les Amis d’Escoffier, която финансира студенти по кулинарни изкуства. Бейълът е направен с крема сирене от бял трюфел,  желе от годжи бери и ризлинг с годни за консумация златни листенца. Това, което прави бейгълът толкова скъп десерт, е използването на бели трюфели Alba, които са изключително редки.

 

 

Sultan’s Golden Cake, Хотел Ciragan Palace – Истанбул, Турция ($ 1 000)

Докато отсядат в историческия комплекс, който някога султаните на империята са наричали дом, гостите могат не само да спят като кралски особи, но и да вечерят като такива. Приготвена 72 часа предварително, тази торта се прави с черни трюфели, полинезийски ванилови зърна, с многобройни плодове, както и отлежал ямайски ром. Парче от тортата е обвито с 24-каратово златно листо и се сервира в ръчно изработена сребърна кутия.

 

 

 

Macaroons – Haute Couture ($ 7 414)

Pierre Hermé, парижки майстор на сладкиши, предлага на клиентите си сами да изберат съставките за направата на френски макарони. Могат да използват червено вино, фъстъчено масло и др. екзотични съставки. Не всички макарони са толкова скъпи, но в зависимост от съставките, които клиентите изберат, цената може да достигне до 7 000 долара.

 

 

 

Fortress Stilt Fisherman Indulgence Dessert – The Fortress Resort & Spa, Шри Ланка ($ 14 500)

Този десерт в миналото се е славел като най-скъпия в света. Името му идва от едноименния луксозен хотел в Шри Ланка. Десертът представлява торта, която е  направена от сирене и плодове, а украсата е от златни листа. Поднася се  залят с компот от нар и шампанско.  Великолепен 80-каратов камък Аквамарин украсява десерта.

 

 

 

Frozen Haute Chocolate – Serendipity 3, Ню Йорк ($25,000)

Най-скъпият сладолед струва 25 000 долара. Frrrozen Haute Chocolate съдържа 28 вида какао. 14 от тях са най-екзотичните и скъпи в света. Той е приготвен от италиански трюфели, ирански шафран и годни за консумация 23-каратови златни люспи.  Десертът се предлага в купи от диаманти. В основата на чашата има 18-каратова златна гривна с 1 карат бели диаманти.

 

 

 

Golden Cannoli – ресторант Jasper, Канзас Сити ($ 26 000)

Jasper Mirable, главният готвач / собственик на ресторант Jasper’s,  обединява усилия със световноизвестни бижутери Tivol и пекарна Sprinkled with Sugar, за да създадат най-скъпите каноли, правени някога. Канолите се приготвят с разбито сирене рикота, смесено с парченца шоколад, захаросани лимонови и портокалови кори и ядки, обвити в годни за консумация златни листа.

 

 

 

Chocolate Pudding – Lindeth Howe Country House Hotel, Великобританияя ($35,000)

Главният готвач Марк Гиберт от хотел Lindeth Howe Country House в езерната област на Англия е създал този скъп шоколадов пудинг от висококачествен шоколад, златен хайвер, покрит с двукаратен диамант. Направен е с четири вида отличен белгийски шоколад и ако искате да го опитате, трябва да го поръчате три седмици предварително.

 

 

 

Ice Cream – Three Twins Ice Cream, Килиманджаро, Танзания($60,000)

Това, което прави този сладолед  толкова скъп, е, че е направен от лед от изчезващия ледник от планината Килиманджаро в Танзания, Африка. Цената на десерта включва и първокласни самолетни билети до Танзания, настаняване в хотел с пет звезди, изкачване с водач, толкова сладолед, колкото можете да изядете, и сувенирна тениска, изработена от органичен памук.

 

 

 

Strawberries Arnaud – Arnaud’s, Ню Орлеанс ($1.4 million)

Десертът от Ню Орлиънс е патентована смес  от сладолед с цитрусови плодове, ванилов сладолед, сос от червено вино, бита сметана, мента. Той се предлага с 5-каратов диамантен пръстен, който някога е принадлежал на британския финансист и филантроп сър Ърнест Касел.

 

 

 

 The Diamond Fruitcake ($1.65 million)

Да, добре сте прочели. Най-скъпият десерт в света струва колосалната сума от 1,65 милиона долара. Японският сладкар Jeong Hong-yong създава поръчковата торта, осеяна с 223 диаманта. Отнема му шест месеца, за да проектира тортата и цял месец, за да превърне идеята, в годна за консумация луксозна торта, каквато е. Всички останали съставки, влезли в тази торта, освен диамантите, остават неизвестни. Тортата е била изложена в изложба „Diamonds: Nature’s Miracle“ в универсален магазин Takashimaya и пусната за продажба по Коледа през 2005 г.


август 20, 2020

 

Всеки човек поне веднъж в живота си е пил чай. Дали билков, дали плодов, дали зелен или черен – любителите на чая по света са милиони. За някои народи той е религия. Както приготвянето му, така и сервирането и пиенето. Дали обаче знаем за какво са полезни различните видове чай? А те са толкова много и разнообразни, както чайовете Loyd, които Национална дистрибуторска компания Мистрал предлага. Виж тук.

С мисъл да ви бъдем полезни, днес ще ви представим най-разпространените чайове и ще ви запознаем с техните ползи.

Зелен чай

Зеленият чай е познат от векове на китайската медицина. Той е натурална напитка, която се различава от другите видове чай, тъй като не преминава през процесите на ферментация и по този начин се запазват полезните антиоксиданти и полифеноли.  Именно полифенолите в зеления чай спомагат за добрия метаболизъм на човешкото тяло. Антиоксидантите от своя страна помагат на нашето тяло да не задържа мазнини и така контролира теглото ни.  Друга важна „мисия“ на зеления чай е че антиоксидантите помагат в регулирането на нивата на кръвната захар и по този начин спомагат за превенцията срещу диабет.

Зеленият чай предпазва от сърдечно-съдови заболявания като контролира нивото на холестерола, помага за прочистването на артериите,  предпазва от появата на Алцхаймер и Паркинсон.

Не всеки знае, че различните чайове се приготвят и консумират по различен начин. За приготвянето на зелен чай кипнете вода и я оставете за десетина минути да изстине.  След това излейте водата върху чая за около минута, точно преди да го сервирате.

Някои сортове зелен чай са по-добри за отслабване, отколкото други. Например зеленият чай Матча, който Мистрал предлага, е най-богатият на хранителни вещества и антиоксиданти.

А в нашия онлайн магазин тук, може да разгледате всички видове зелен чай, които предлагаме.

 

 

Зелен чай Матча

Матча е вид финосмлян зелен японски чай, чието име в превод  от японски означава „чай на прах“.

Една от особеностите на висококачествения чай Матча е начинът по който се отглежда. За разлика от обикновения зелен чай, храстът на Матча се засенчва 20-тина дни преди беритбата, като по този начин в листата му се натрупват големи количества хлорофил и други много полезни вещества. След като се оберат, листата на чая се смилат ръчно до получаване на фин прах с помощта единствено на гранитни камъни. Тази технология се е запазила през вековете и до днес.

Днес Матча е един от чайовете със суперсили, които даряват човешкото тяло с уникални ползи.

Приемането му намаля риска от сърдечни заболявания, понижавайки нивата на лошия холестерол, има благоприятно влияние върху кожата, като я ексфолира, подхранва и хидратира. Прочиства кожата от токсини и я защитава от вредните външни влияния. Чаят от матча подобрява концентрацията, паметта и настроението.

 

 

Черен чай

Родината на черния чай отново е Китай.  Зеленият и черният чай произхождат от едно и също чаено растение – Camellia Sinensis. Вече знаем, че листата от зеления чай не се подлагат на ферментация, но при черния чай именно той е процеса, който го отличава от зеления.

Черният чай е по-оксидантен, това означава, че има вкус, цвят и мирис и по-високи нива на кофеин. Редовната консумация на чая спомага за предотвратяването на запушването на кръвоносните съдове и намаля нивата на вредния така наречен лош холестерол в кръвта. Заради богатото си съдържание на антиоксиданти, намаля риска от развитие на ракови клетки.

Една интересна полза от пиенето на черен чай е, че спомага за намаляването на стреса. Той е балансиран източник на кофеин и понижава нивата на кортизол (хормонът на стреса) в кръвта.  Ето защо се препоръчва за хора, чиято работа е свързана с психическо натоварване и напрежение.

Пиенето на черен чай спомага и за възстановяване на костната плътност при по-възрастни хора, тъй като съдържа добри количества калций и магнезий.

Мистрал предлага разнообразие от черни чайове, които може да намерите тук.

 

 

Ройбос

Колкото е екзотично името му, толкова са и ползите от пиенето на чай Ройбос. Родината на чая е Южна Африка, а местните хора го пият от векове. Има 2 вида чай ройбос – зелен и червен, като на втория се приписват уникални свойства. Червеният ройбос подобрява работата на имунната система, облекчава стомашни спазми, алергии, главоболие, бори успешно безсънието.

Едно от най-големите му предимства е, че не съдържа никакъв кофеин и съдържа до 50 пъти повече антиоксиданти от зеления чай.  Подобрява дишането, успокоява мускулните болки, стомашно-чревния тракт, помага срещу запек и газове. Помага и за намаляването на бръчките, забавя пигментацията и остаряването на кожата.

Чаят от Ройбос  може да се консумира както студен, така и топъл, може да се използва в смес за палачинки или кекс – добавя страхотен вкус и цвят на десерта.

Предлагаме ви чай Loyd Ройбос, който може да купите тук.

 

Изводът е един: пийте чай, ползите от всеки един вид са безспорни, а и е перфектния по-здравословен заместител на кафето.

 

 



Чийзкейк…звучи чуждестранно, но много привлекателно и страшно вкусно. Десертът приготвен със сладки и солени съставки бързо се превърна в любим на хиляди хора. По света чийзкейкът не е новост. Всъщност американците са истински богове в приготвянето му. Може би сте чували за прословутия Нюйоркски класически чийзкейк. Той съдържа известното крема сирене Филаделфия, което му придава нежен вкус и лека текстура. В България, рецептите за чийзкейк често съдържат обикновено крема сирене, именно такава е и следващата рецепта.

Необходими съставки:

4 големи яйца 1 водна чаша захар (ако искате да е по-сладък ползвайте чаша и половина);

500 крема сирене (за по-ниска калоричност може да използвате и обезмаслена извара);

2 водни чаши течна сметана (400 мл);

1 пакетче ванилия;

2 супени лъжици брашно;

100 грама тъмен шоколад

По желание: Лимонова или портокалова кора.

Съвети: Можете да добавите в сместа за чийзкейка лимонова или портокалова кора. Всички използвани съставки да са на стайна температура – яйцата, сметаната, крема сиренето.

Чийзкейк с тъмен шоколад Хайди Малина
Чийзкейк с тъмен шоколад Хайди малина

Приготвяне: Смесете крема сиренето и захарта в голяма купа. Разбийте за 5-6 минути с миксера, до пълно хомогенизиране на двете съставки. Продължете да разбивате и добавете едно по едно яйцата, които сте извадили предварително от хладилника и са на стайна температура. Добавяте едно яйце – бъркате, добавяте второто яйце и бъркате и т.н. Добавете сметаната и разбъркайте. Добавете и ванилията. Добавете брашното и разбийте всичко добре до еднородна маса. Застелете средно голяма форма за торта (20 см – за по висок ефект, а също така може и 22/24 см) с хартия за печене, като оставите краищата да стърчат извън формата. Намазнете цялата хартия и изсипете сместа в нея. Разклатете формата, за да се разпредели равномерно сместа и за да изчезнат въздушните мехурчета. Загрейте предварително фурната на 190 градуса и сложете чийзкейка да се изпече. Печете за 45 – 55 минути, в зависимост от силата на фурната ви. (до кафява коричка) Когато се изпече, чийзкейкът ще се е издул, но после спада. Изключете фурната и оставете чийзкейка да почине вътре в нея за още 45 -50 мин, като капакът на фурната оставете полуотворен. След това извадете от фурната и охладете на стайна температура. Може да го консумирате и на този етап. Но е желателно след изстиването на стайна температура, да го приберете за няколко часа, да се стегне и охлади в хладилника. Извадете го от формата, отстранете хартията за печене и декорирайте отгоре с боровинки, малини или къпини. Също така можете да използвате и плодов или шоколадов топинг и да сервирате с топка сладолед.

За шоколадовия топинг се доверете на тъмните шоколади, които предлага Мистрал. Може да ги откриете тук.

Бон Апетит!



Здравословен живот. Чуваме го постоянно, но наистина ли знаем какво означава здравословен начин на живот?

Световната здравна организация (СЗО) определя здравето като „състояние на пълно физическо, психическо и социално благополучие, а не просто отсъствие на болест или немощ“, което означава, че тази концепция надхвърля съществуването или липсата на заболявания. Следователно, трябва да говорим за здравословен начин на живот, който включва храна, физически упражнения, превантивни грижи за здравето, работа, връзката с околната среда и социалната активност.

Здравословният начин на живот не се постига за една нощ, затова трябва да сме последователни. Трябва да следваме добър план, основан на здравословни навици. Правейки това, нашите тела и умове ще влязат в ритъм, който в крайна сметка ще стане наш начин на живот. Ключът към здравословния живот е балансираната диета, правилното хранене, както и правилното количество калории, които поемаме.

Ако ядете или пиете повече от нуждите на тялото си, ще наддавате на тегло, защото енергията, която не използвате, се съхранява като мазнина. Ако ядете и пиете твърде малко, ще отслабнете. Също така трябва да ядете широка гама от храни, за да сте сигурни, че тялото ви получава всички хранителни вещества, от които се нуждае.

В нашия онлайн магазин ще намерите много здравословни продукти, които биха били подходящи за вашия специален режим.

Започваме с черния шоколад

Черният шоколад е зареден с хранителни вещества, които могат да повлияят положително на вашето здраве. Произведен от семето на какаовото дърво, той е един от най-добрите източници на антиоксиданти на планетата.

Проучванията показват, че тъмният шоколад може да подобри вашето здраве и да намали риска от сърдечни заболявания.

Национална дистрибуторска компания Мистрал предлага богато разнообразие от тъмни шоколади с до 95% какао. Виж тук!

Десерти от сусам и суперплодове

Сусамовите семена са малки, богати на масло семена, които растат в шушулки на растението Sesamum indicum. Необработените семена имат непокътната външна, годна за консумация обвивка, докато олющените семена идват без люспите. Корпусът придава на семената златисто-кафяв оттенък. Олющените семена имат почти бял цвят, но стават кафяви при печене.

Сусамовите семена имат много потенциални ползи за здравето и се използват в народната медицина от хиляди години. Те могат да предпазят от сърдечни заболявания, намаляват кръвното налягане, контролират диабета и поддържат здрави костите, подобряват храносмилането.

Ние предлагаме здравословни сусамови десерти Амки с просо, елда, амарант и киноа. Виж тук всички!

Вместо захар Стевия

Стевия е сладко-вкусно растение, което се използва за подслаждане на напитки и приготвяне на чай от 16-ти век. Растението е родом от Парагвай и Бразилия, но сега също се отглежда в Япония и Китай. Използва се като подхранващ подсладител и билкова добавка.Не-хранителен подсладител е този, който съдържа малко или никакви калории. Стевията се използва като здравословна алтернатива на добавената захар в много ястия и напитки.

С грижа за хората, които не консумират захар, но им се хапва нещо сладичко, предлагаме и бонбони със Стевия и такива без захар. Виж тук!

За здравословна закуска богата на фибри, предлагаме здравословни бисквити с фибри, ядки, мед. Виж всички тук.


Мистрал

Фирма Мистрал е изключителен представител на международни производители и марки с доказани качество и репутация. Името на компанията ни, за нашите партньори и клиенти, е символ на коректни и професионални отношения.